Vino Tinto Botas de Barro Jumilla
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BOTAS DE BARRO JUMILLA Varietal: MonastrellRegión: D.
O JumillaJumilla está situada entre la costa mediterránea y la llanura alta de Castilla La Mancha y llanuras áridas y con su clima semiárido "mediterráneo-continental" es la región vitivinícola más seca de España.
Monastrell, la uva estrella, produce vinos de intenso color, buena estructura con taninos redondeados y sabores intensos de fruta (bayas negras maduras, cerezas, fresas y grosellas negras).
Viñedos: Viñedos sin injertar, con una edad media de 60 años de edad.
Situado en los valles arenosos, extremadamente secos de Jumilla.
Vinificación: Maceración inicial fresca a 7ºC durante unos 3 días.
Fermentación en acero inoxidable a 27ºC.
4 meses en roble francés.
Clarificación, estabilización en frío y filtrado antes del embotellado.
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