Vino Tinto Vega Sicilia Valbuena 5º
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El Vino Tinto Vega Sicilia Valbuena 5º año está elaborado con 80% Tinto Fino y 20% merlot, con partes de malbec.
Pertenece a la D.
O.
Ribera del Duero.
Valbuena 5º es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza de cinco años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º.
Añada más seca que las precedentes y eso se reflejaba en la cata de uvas al inicio de septiembre.
Uva muy sana y gracias a las lluvias que cayeron en esta época ayudaron a una buena maduración de las pieles.
Nuestra obsesión fue encontrar ese punto de frescor sin caer en demasiada maduración.
Durante la fermentación tuvimos cuidado en hacer una extracción suave.
Por supuesto adaptamos la crianza criando parte del vino en tino durante el primer año para buscar más tensión en los vinos.
Añada donde le dimos menos peso al roble americano y más al roble francés, especialmente de tueste frescos.
En el segundo año de crianza, los tinos trabajaron esa complejidad de matices y sobre todo la elegancia en la textura.
Valbuena 5º es a la vez suculento y poderoso, tenso y delicado.
Es expresivo, elegante, alegre, profundo, es un vino fascinante.
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