Vino Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos
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Vino Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos se encuentra entre los más afamados y valorados vinos dulces del mundo.
La gran calidad de las uvas con las que se elabora, afectadas por botritis (un hongo también conocido como podredumbre noble), así como su compleja elaboración y los largos envejecimientos en madera y botella en profundas grutas subterráneas, nos llevan hacia un placer indescriptible.
Variedad Furmint, Zéta y SárgamuskotályEdad media del viñedo 20 añosSuperficie del viñedo 100 haMarco de plantación 5.660 plantas/haAltitud 200 mRendimiento 200-500 kg/ha (3-5 hl/ha)Vendimia 100 % manual en dos o tres rondas desde finales de septiembre hasta principios de noviembre.
La leyenda de Tokaj ha crecido en sus cuatrocientos años de historia; pero no fue hasta 1630, cuando se habló por primera vez de la grandeza de la viña de Oremus.
Hoy en día, es la de mayor reconocimiento universal.
La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso sólo posible en añadas excepcionales y en condiciones particulares que favorecen el desarrollo de la "Botrytis cinerea" (podredumbre noble).
Desde hace cientos de años se elabora de la misma manera, añadiendo a un barril "Gönci" (136 litros) de mosto, 3 cestas (puttonyos) con 25 kg de bayas nobles de Aszú.
Las bayas de Aszú se maceran por horas hasta aumentar de tamaño y luego reciben un ligero prensado.
La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro; un proceso lento que puede tardar hasta cuatro semanas.
La crianza se completa en barricas de 220 y 350 litros durante 2 años y se embotella durante un año.
Aszú 3 Puttonyos es un vino elegante y fresco, con una acidez que lo convierte en un vino vibrante y aterciopelado.
El fenomeno de sobremaduración caracteriza esta añada 2018 con fragancias florales y frutales.
El aporte del hongo "BotrytSi tiene alguna a la hora de comprar Vino Tokaj Oremus Aszú 3 Puttonyos póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda de vinos online y le atenderá sin compromiso.
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